 |
| Фото / gurufood.ru |
Якщо порівнювати м'ясо кролика, зі свининою або яловичиною, то знайти гарне набагато проблематичніше, ніж здається. Тим часом, лише правильно вирощений, взрощенний, забитий і облупленого кролик після приготування буде ніжним і смачним. Тому купувати таке м'ясо слід лише у перевірених виробників, в чесності яких можна бути впевненими.
Готувати такий тип м'яса можна різними способами, але запечений кролик в духовці вважається самим делікатесним і дієтичним.
Читайте також: Нут з грибами в томатному соусі
Фарширований кролик запечений у духовці
Інгредієнти:
- кроляча тушка масою приблизно 2 кг .;
- консервовані абрикоси - 1 банка;
- 150 грамів шинки;
- 100 мл. сухого червоного вина;
- яйце;
- 100 грамів волоських горіхів;
- спеції, сіль відповідно до власного смаку.
приготування страви
1. Тушка, попередньо размороженная, промивається і замочується в крижаній воді на ніч.
2. Горішки подрібнюються за допомогою блендера, абрикоси подрібнюються на невеликі шматочки. Обидва інгредієнта з'єднуються, і туди вводиться сире яйце, приправи, спеції, сіль. Все добре перемішується.
3. Кролик начиняється приготовленої начинкою. Тушка зашивається або скріплюється за допомогою зубочисток.
4. Шинка нарізається на тонкі довгі скиби і ними обмотується тушка.
5. У форму для запікання наливається вино. Кролик викладається в вино і накривається фольгою.
6. М'ясо випікається в духовці при температурі двісті градусів одну годину. Духова шафа слід розігріти попередньо. Через годину з кролика знімається фольгированное покриття, і він допікається 15 хвилин для освіти красивою апетитною скоринки.
Після приготування тушка викладається на красиве блюдо, прикрашається зеленню і подається до столу. Як гарнір можна подавати рис, молода картопля або овочеве асорті.
No comments:
Post a Comment