Українські голубці визнали найкращими в бразильському штаті Парана

 

Фото: ukrainianworldcongress.org

Традиційні українські голубці здобули найвищу нагороду на конкурсі «Краща їжа в Парані» в Бразилії, повідомляє місцеве видання Agência Estadual de Notícias, пише ukrainianworldcongress.org.

Страву приготувала Клариса Яцюк Коста Роза, шкільний кухар з Прудентополіса, міста, яке може похвалитися великою українською громадою.

«Найбільша моя радість — це готувати дітям. Саме діти запропонували мені зробити голубці для конкурсу. Ми вирішили, що це має бути страва, пов’язана з Україною, яка символізує українську спадщину нашого міста», – зазначив Яцюк Коста Роса.

Holubtsi. Photo: open sources.

Із 500 надісланих рецептів голубці перемогли 32 страви-фіналісти. Тут буде представлено 100 вибраних рецептів для ексклюзивної кулінарної книги. Регіональний губернатор Ратінью Жуніор також оглянув найкращі кулінарні шедеври.

Рецепти оцінювалися на основі критеріїв, що відображають місцеву культуру та традиції, включаючи використання місцевих інгредієнтів, креативність з урахуванням шкільних уподобань та уважне використання продуктів.

Фіналісти отримали іменні фартушки та кулінарну книгу зі 100 рецептами закусок, а також майстер-клас від шеф-кухаря Ману Буффара. Переможці отримали набір кулінарних книг, обідній набір на замовлення від художника Парани Тото Лопеса та ваучер на розкішну поїздку на поїзді Litorina вздовж гір Серра-ду-Мар.

Приблизно 80 відсотків української громади країни проживає в Парані. І три чверті з 50 000 людей, які живуть у місті Прудентополіс, є українцями.