Вона покликана очистити організм від токсинів і відновити внутрішній баланс. Принципи макробіотичної дієти

 

Макробіотична дієта 

Макробіотична дієта заснована на дотриманні балансу між продуктами, що мають зігріваючу дію, і тими, що мають охолоджувальні властивості. Його коріння сягає традиційної китайської медицини та японської філософії життя. Припущення макробіотичної дієти включають не лише харчові аспекти, а й спосіб життя та підхід до повсякденної діяльності, пише zdrowie.interia.pl.

Які основні принципи макробіотичної дієти? До чого варто прагнути, а чого уникати? Ми відповідаємо.

Макробіотична дієта - що це за дієта?

Макробіотична дієта базується на принципах китайської медицини, наголошуючи на підтримці балансу між продуктами з охолоджуючими (Інь) і зігріваючими (Янь) властивостями. Макробіотична дієта - це дієта з низьким вмістом жирів і високим вмістом клітковини з високим вмістом складних вуглеводів, найчастіше вегетаріанська. На відміну від багатьох інших дієт, її склад чітко не визначений і може бути адаптований до індивідуальних потреб здоров’я. Дослідження показують, що люди, які дотримуються макробіотичної дієти, мають нижчий рівень ліпідів у крові та нижчий артеріальний тиск, ніж звичайна популяція, що свідчить про те, що цей тип дієти може бути ефективною стратегією для запобігання серцево-судинним захворюванням.

Одним із головних творців макробіотичної дієти вважається Джордж Осоу, який описав цей спосіб харчування в 1920 році та черпав натхнення з традиційної японської дієти періоду Едо. Його робота та концепції, які він представив, мали значний вплив на розвиток макробіотичної дієти, яка стала популярною в багатьох частинах світу.

Макробіотична дієта - основні принципи

У макробіотичній дієті рекомендується:

Від 40 до 60 відсотків інгредієнти були цільнозерновими продуктами, від 20 до 30 відсотків. овочі, від 5 до 10 відсотків бобові.

У макробіотичній дієті ми повинні вибирати місцеві продукти, бажано необроблені. Також важливо готувати їжу в місці споживання.

Ось важливі правила.

Баланс Інь і Ян. Ця дієта заснована на принципі балансу між двома протилежними силами - Інь і Ян. Продукти класифікуються залежно від того, чи є вони більше Інь (наприклад, фрукти та овочі) чи Ян (наприклад, м’ясо та молочні продукти).

Макробіотичний баланс. Макробіотична дієта зосереджена на балансі між різними поживними речовинами, такими як вуглеводи, білки та жири. Рекомендується вживати продукти з низьким рівнем обробки.

Перевага місцевим і сезонним продуктам. У макробіотичній дієті рекомендується використовувати продукти, доступні в місцевості і в даний сезон, що має відповідати природному ритму природи.

Їжте їжу в помірних кількостях. Макробіотична дієта заохочує їсти в помірних кількостях, уникати надмірностей і переїдання.

Переважання цільнозернових продуктів. Ця дієта робить великий акцент на цільнозернових продуктах, таких як коричневий рис, гречка, ячмінь і овес.

Макробіотична дієта - рекомендовані продукти

Основним припущенням цієї дієти є віра в те, що як кількість, так і якість їжі, яку ми споживаємо, мають значний вплив на наше здоров’я та самопочуття. Творець дієти додатково стверджує, що однією з цілей цього плану харчування є очищення організму від токсинів і відновлення його внутрішнього балансу.

У макробіотичній дієті рекомендується вживати різноманітні продукти, але перевага віддається тим, які вважаються більш збалансованими і відповідають принципам Інь і Ян. Основу макробіотичної дієти становлять зернові культури, також рекомендуються овочі, фрукти, насіння, горіхи і, меншою мірою, риба і морепродукти. Перевага віддається рибі з білим м’ясом, а з фруктів варто вибирати ті, що ростуть у місцевості. З напоїв рекомендується пити воду, зернову каву і трав'яні чаї. З раціону повністю виключаються солодощі. Що стосується жирів, то перевага віддається рослинним жирам в кількості приблизно однієї столової ложки на день.

Що можна їсти?

Цільнозернові продукти: цільнозерновий хліб, цільнозернові макарони, вироби з цільнозернового борошна, коричневий рис, ячмінь, гречка, пшоно, кіноа, амарант.

Овочі: перевага віддається коренеплодам (наприклад, морква, буряк, селера), капусті (наприклад, капуста, брокколі, цвітна капуста), цибулі, цибулі-порею, гарбузу, шпинату.

Рослинний білок: тофу, темпе, квасоля, сочевиця, нут, горох.

Морські водорості: вакаме, норі, комбу, дульсе.

Місо-суп: бульйон з пасти місо, який часто готують з овочами, грибами або морськими водоростями.

Риба і морепродукти: ці продукти, такі як креветки, мідії і рибу, можна їсти в невеликих кількостях, за принципом збалансованості.

Насіння та горіхи: гарбузове, соняшникове, кунжутне, волоські, мигдаль.

Масла: кунжутне, рисове, соняшникова - зазвичай вживаються в помірних кількостях.

Квашені овочі: квашена капуста, солоні огірки – можуть дати цінні пробіотики.

Макробіотична дієта - які її недоліки?

Макробіотична дієта може призвести до зменшення різноманітності харчових продуктів і в подальшому до дефіциту поживних речовин, таких як вітамін B12, залізо, кальцій або вітамін D, а також повноцінного білка.

Щоб уникнути дефіциту поживних речовин, люди, які дотримуються макробіотичної дієти, повинні дуже ретельно планувати своє харчування та знати, які поживні речовини вони забезпечують.

Пам'ятайте!

Перш ніж починати будь-яку дієту, особливо таку специфічну, завжди варто проконсультуватися з лікарем або дієтологом, щоб переконатися, що вона підходить для вашого випадку. Крім того, кожен організм індивідуальний, і те, що може бути корисним для однієї людини, не обов’язково спрацює для іншої.