Цитрусові корисні, але можуть завдати серйозної шкоди. Це все через цю деталь

 

Цитрусові корисні, але можуть завдати серйозної шкоди. Це все через цю деталь. (Фото: kobieta.onet.pl)

Цитрусові родом з теплих країн, але ми можемо легко купити їх практично в кожному польському магазині в будь-яку пору року. Їх відмінна доступність означає, що вони часто популярніші за наші рідні. І немає нічого поганого в тому, щоб спробувати лимони, мандарини, апельсини чи лайми. Поки ти обережний. У деяких випадках ці корисні фрукти можуть завдати шкоди, пише kobieta.onet.pl.

Ви купуєте цитрусові? Зверніть увагу на одну деталь

Можливо, ви чули теорію про те, що їсти потрібно тільки те, що росте в нашій кліматичній зоні. Або про те, що цитрусові восени – погана ідея, тому що вони охолоджують організм. Чітких доказів на підтвердження цих тез немає, а ми прихильники різноманітного меню. Однак існує дещо інша проблема з цитрусовими, про яку згадує хімік Сільвія Панек.

Експерт зазначає, що від моменту збору врожаю до того, як вони потраплять до наших осель, проходить чимало часу. Для обмеження їх псування використовують консерванти. Завдяки цьому ми можемо насолоджуватися свіжими мандаринами або апельсинами. Є й інший бік медалі. Справа в тому, що шкірка таких плодів може бути неїстівною. Інформація про це повинна бути на упаковці.

— Якщо ви використовували його для приготування десертів або додавали лимон разом із цедрою в напої, краще припинити це робити, — закликає Сільвія Панек.

На жаль, там часто можна зустріти імазаліл і тіабендазол, два фунгіциди (вони захищають плоди від зеленої плісняви). У випадку першого є підозра, що він може викликати рак, і в той же час обидва вони є речовинами, які впливають на нашу ендокринну систему

– застерігає він.

«Фрукти також дуже часто парафінують. Такий віск покликаний захистити плоди від втрати води, а також зробити шкірку більш блискучою та привабливішою. ​​Деякі фрукти, наприклад яблука, виробляють такий віск самі. Однак у випадку з лимонів, часто на етикетках є інформація про віск, яким вони були покриті», – читаємо в Instagram.

шелак E 904 - натуральний, але зроблений з комах, тому не для веганів і вегетаріанців. Привезено з Азії;

поліетиленовий віск Е 905 - виробляється з побічних продуктів нафтопереробки;

«Додавання такого типу речовин має на меті подовжити термін зберігання цитрусових, але мало хто знає, що ми не повинні їсти покриті ними шкірки», — нагадує Сільвія Панек.

Навіть якщо на етикетці немає прямої інформації про непридатність шкірки до вживання, варто утриматися від її використання і ретельно вимити руки після очищення цитрусових, щоб уникнути перенесення цих речовин.

«Звичайно, цитрусові також слід мити перед вживанням, але дослідження показують, що зняти імазаліл з шкірки дуже важко», — додає він наприкінці.