На сніданок, обід і вечерю - м'ясо. Чи здорова суперечлива дієта м'ясоїдних тварин?

 Ви чули про нову, модну дієту? Дієта м'ясоїдних тварин виключає всі продукти, які не мають тваринного походження. Це означає, що немає місця овочам, фруктам, горіхам і цільнозерновим продуктам. Суперечливою є і так звана дієта м'ясоїдних тварин, яка набирає популярності в останні місяці. В інтернеті кипить, чи здорова вона, пише zdrowie.interia.pl. Інтерес до нього пов'язаний, m.in з вірою в те, що наші предки засновували своє меню в основному на м'ясі і рибі, а нинішнє зростання хронічних захворювань пов'язане з надмірним споживанням вуглеводів. Що таке дієта м'ясоїдних тварин, які її переваги та недоліки? Відповідь.

Дієта м'ясоїдних тварин заснована виключно на споживанні продуктів тваринного походження /123RF/PICSEL

Дієта м'ясоїдних тварин - що це за дієта

Дієта м'ясоїдних тварин заснована на використанні продуктів тваринного походження. Він включає м'ясо, птицю, яйця, морепродукти, рибу та окремі молочні продукти. Ця дієта включає всі овочі, фрукти, крупи, бобові, страви і горіхи.

 Дієта м'ясоїдних тварин нагадує кетогенну дієту та дієту Аткінса з точки зору обмеження вуглеводів, але йде ще далі, включаючи практично всі інші групи продуктів, крім м'яса. цей, що механізм дії кетогенних дієт заснований на обмеженому споживанні вуглеводів, що в результаті до того, що організм виробляє кетонові тіла як альтернативне джерело енергії крім глюкози. Ці кетонові тіла накопичуються в процесі спалення жирів і забезпечують організм додатковим енергетичним ресурсом.

У типовому плані кетогенної дієти рекомендується, щоб близько 70-80 відсотків споживаних калорій надходило з жирів, 20 відсотків з білків і не більше 10 відсотків з вуглеводів.

Дієта карніовора вважається однією з найбільш обмежувальних в цьому плані, так як вміст вуглеводів в ній мінімально. Також немає точної кількості рекомендованого споживання жиру, оскільки зазвичай це жир, який міститься або споживається з м'ясними продуктами, рибою, птицею та молочними продуктами.

Шон Бейкер і «Дієта м'ясоїдних тварин»

Шон Бейкер, американський хірург і ортопед, викликав багато суперечок, популяризувавши цю дієту, особливо пов'язану з його професійною історією. Він втратив право на практику протягом двох років через недостатні навички надання медичних послуг. У 2019 році відновив ліцензію. Незважаючи на це, його книга «Дієта м'ясоїдних тварин» привернула увагу багатьох людей.

Дієта м'ясоїдних тварин, яку пропагує Бейкер, протилежна більшості дієтичних рекомендацій, які рекомендують обмежити м'ясо, особливо червоне. Він натхненний раціоном далеких предків, які вели мисливський спосіб життя. За словами Бейкера, рослини містять багато токсинів, які можуть викликати проблеми зі здоров'ям.

У своїй публікації автор крок за кроком пояснює, як перейти на раціон, що складається тільки з продуктів тваринного походження, таких як м'ясо, субпродукти, яйця, молочні продукти або морепродукти. У поєднанні з фізичними навантаженнями ця дієта повинна гарантувати позитивний вплив на здоров'я.

На думку автора «Дієти м'ясоїдних тварин», дієта, заснована на тваринних жирах і білках, повинна забезпечувати багато енергії, а також багата залізом і холестерином, низький рівень яких може призвести до психічних розладів. Також він допомагає впоратися з аутоімунними та ідіопатичними захворюваннями.

Правила дієти м'ясоїдних тварин

Дієта м'ясоїдних тварин дуже обмежена і відрізняється від дієтичних рекомендацій більшості організацій охорони здоров'я. Вони в першу чергу рекомендують збалансовану дієту, яка включає різноманітні групи продуктів, такі як овочі, фрукти, цільнозернові продукти та нежирні джерела тваринного білка.

Виключення цілих груп продуктів, таких як фрукти, овочі та цільні зерна, може призвести до дефіциту певних поживних речовин, включаючи вітаміни, мінерали, харчові волокна та фітохімічні речовини, які важливі для збереження здоров'я.

У раціоні м'ясоїдних тварин необхідно повністю виключити з меню всю рослинну їжу і зосередитися тільки на продуктах тваринного походження, таких як м'ясо, риба, яйця і невелика кількість молочних продуктів з низьким вмістом лактози. Дієта м'ясоїдних тварин також сприяє питтю води та кісткового бульйону, однак вона не рекомендує напої на рослинній основі, такі як чай або кава.

Дієта м'ясоїдних тварин - що можна їсти

Список дозволених продуктів короткий, оскільки він включає лише продукти тваринного походження. Можна їсти як червоне, так і біле м'ясо. До списку також входять риба, яйця та молочні продукти з низьким вмістом лактози.

Людина, яка дотримується дієти м'ясоїдних тварин, може споживати:

М'ясо Субпродукти Риб Морепродукти

Інші продукти тваринного походження: яйця, сало 

Молочні продукти з низьким вмістом лактози (в невеликих кількостях): вершки, твердий сир, вершкове масло Вода

Дієта м'ясоїдних тварин - що слід виключити/обмежити

У раціоні м'ясоїдних тварин обмежується рослинна їжа:

Овочі Фрукт Молочні продукти з високим вмістом лактози Бобові Горіхи та насіння Зернових Алкоголь Цукру 

Напої, крім води: газована вода, кава, чай тощо.

Дієта м'ясоїдних тварин - потенційна користь

Люди, які пропагують цей стиль харчування, відзначають такі переваги, як:

Зниження ваги. Ця дієта може призвести до втрати ваги, оскільки вона виключає багато висококалорійних і оброблених продуктів.

Зменшення запалення. Прихильники дієти стверджують, що вона може допомогти зменшити запалення в організмі.

Поліпшення настрою.

Регуляція вуглеводного обміну.

Ризики дієти м'ясоїдних тварин

Досліджень щодо цього стилю харчування не так багато, але, як і будь-яка обмежувальна дієта, дієта м'ясоїдних пов'язана з ризиками. Вживання такої кількості м'яса може призвести до надмірного споживання насичених жирів і холестерину, що, у свою чергу, може збільшити ризик серцевих захворювань, високого кров'яного тиску та деяких видів раку.

Крім того, «м'ясоїдна дієта» виключає багато поживних речовин, що містяться в овочах, фруктах, бобових і цільнозернових продуктах. В результаті може виникнути дефіцит вітамінів і поживних речовин.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), низьке споживання фруктів та овочів пов'язане з поганим здоров'ям та підвищеним ризиком неінфекційних захворювань. За оцінками, у 2017 році 3,9 мільйона людей померли у всьому світі через недостатнє споживання фруктів та овочів.

Дієта м'ясоїдних тварин - потенційна користь

Люди, які пропагують цей стиль харчування, відзначають такі переваги, як:

Зниження ваги. Ця дієта може призвести до втрати ваги, оскільки вона виключає багато висококалорійних і оброблених продуктів.

Зменшення запалення. Прихильники дієти стверджують, що вона може допомогти зменшити запалення в організмі.

Поліпшення настрою.

Регуляція вуглеводного обміну.

Ризики дієти м'ясоїдних тварин

Досліджень щодо цього стилю харчування не так багато, але, як і будь-яка обмежувальна дієта, дієта м'ясоїдних пов'язана з ризиками. Вживання такої кількості м'яса може призвести до надмірного споживання насичених жирів і холестерину, що, у свою чергу, може збільшити ризик серцевих захворювань, високого кров'яного тиску та деяких видів раку.

Крім того, «м'ясоїдна дієта» виключає багато поживних речовин, що містяться в овочах, фруктах, бобових і цільнозернових продуктах. В результаті може виникнути дефіцит вітамінів і поживних речовин.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), низьке споживання фруктів та овочів пов'язане з поганим здоров'ям та підвищеним ризиком неінфекційних захворювань. За оцінками, у 2017 році 3,9 мільйона людей померли у всьому світі через недостатнє споживання фруктів та овочів.

Дієта м'ясоїдних тварин також часто не забезпечує достатньої кількості клітковини, яка має вирішальне значення для здоров'я кишечника та регулярності випорожнення. Нестача клітковини в раціоні може призвести до запорів і бактеріального дисбалансу в кишечнику, що може збільшити ризик різних проблем зі здоров'ям, включаючи ризик розвитку колоректального раку.

Типова м'ясна дієта також може нести ризик підвищення рівня холестерину ЛПНЩ, а також збільшення ризику утворення каменів у нирках, подагри та остеопорозу. Крім того, надмірне споживання білка, пов'язане з м'ясною дієтою, може негативно позначитися на роботі нирок.

Дослідження показують, що дієта з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів може ще більше збільшити ризик запалення кишечника, виробляючи потенційно шкідливі побічні продукти під час перетравлення білка.

Чи здорова дієта м'ясоїдних тварин?

Дієта м'ясоїдних тварин дуже суперечлива в медичному та дієтичному співтоваристві. Бракує довгострокових досліджень, які б підтверджували його безпеку та ефективність. Хоча деякі люди можуть отримати користь від його використання, він може бути недоречним і потенційно шкідливим для багатьох. Варто пам'ятати, що те, що працює для одного, не обов'язково буде добре для іншого. Тому ви завжди повинні проконсультуватися з лікарем та/або дієтологом, перш ніж починати дієту з такими обмежувальними правилами.